อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาหลัก
นายคุณกร บุญยิ้ม
ตำแหน่ง ครู
สถาบัน วิทยาลัยชุมชนตาก
สำรับอาหารเมืองตาก ชุดที่ 1 | A tray of Tak cuisine set 1
ICCSคำอธิบายรายวิชา
ศึกษาวัฒนธรรมรับประทานอาหารของคนในจังหวัดตาก ความเป็นมาของสำรับอาหารเมืองตาก ลักษณะวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นจังหวัดตาก วัตถุดิบในการประกอบอาหาร วิธีการประกอบอาหาร และเทคนิคการประกอบอาหาร
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 2 ชั่วโมงเรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดิทัศน์ 1 ชั่วโมง 18 นาที)
วัตถุประสงค์การเรียนรู้
1. ผู้เรียนอธิบายลักษณะวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นจังหวัดตาก ได้
2. ผู้เรียนอธิบายส่วนประกอบ ขั้นตอน และเทคนิคการประกอบอาหารอาหารท้องถิ่นจังหวัดตาก ได้
คุณสมบัติผู้เรียน
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ทุกเพศ ทุกวัย ที่สนใจสามารถเรียนได้
เกณฑ์การวัดผล
เข้าทำแบบทดสอบก่อนเรียน กิจกรรมในบทเรียน แบบทดสอบระหว่างเรียน และแบบทดสอบหลังเรียน
ผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้
ทีมผู้รับผิดชอบรายวิชา MOOC
Creative commons สัญญาอนุญาตสิทธิ์
“สื่อการสอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Thai MOOC (thaimooc.org)
และเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิ์แบบ Creative Commons ด้วยเงื่อนไข CC BY NC SA”